Espetinhos Mistos

Antes de mais nada quero pedir desculpas a todas pela minha ausencia...mas estou andando muito para médicos com minha mãe devido a um nódulo (grande) encontrado no seio. Ela já fez biopsia e agora temos de orar para que o mesmo seja benigno. Mas ela esta bem e confiante Graças a Deus....

Mas vamos ao que interessa. Domingo passado minha mãe e eu resolvemos testar uma receita passada no programa Bem Família desses espetinhos assados no forno...Admito que não levava fé que daria certo...mas quando experimentei, ficou maravilhoso. Então vamos a receita...

Espetinhos Mistos

Ingredientes:

300gr de carne bovina

300gr de peito de frango cortado em cubos grandes

300gr de lingüiça calabresa, paio ou portuguesa

1 beringela cortada em cubos

2 cenouras em rodelas grandes

1 caixa de tomate cereja

500gr de milh0 (opcional)

500gr de cebolas pequenas (aquelas usadas para conserva)

Palitos para churrasco

Molho:

150gr de manteiga derretida (usei a light sem sal)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Oregano a gosto

1 colher (café) de açafrão

Modo de preparo: tempere as carnes com sal e pimenta. MOnte os espetinhos a seu gosto. Para o molho, misture todos os ingredientes e pincele os espetinhos que podem ir ao forno, à frigideira ou a grelha.